在探讨“用币安在中国炒币是否违法”这个问题之前，首先需要明确的是，币安（Binance）作为一个全球性的加密货币交易所，其平台提供给全球用户的交易服务包含了中国的投资者。然而，中国政府对于加密货币的监管政策相对严格，因此在使用境外加密货币交易所进行交易时，必须谨慎考虑当地的法律法规。
中国目前对加密货币的态度是既不禁止也不完全接受，而是在寻找一个平衡点来应对加密货币带来的新挑战。根据中国法律，境内不能从事法定货币与虚拟货币之间的兑换业务，也不能以公开方式从事虚拟货币的发行和交易活动。因此，如果币安等境外交易所提供的服务包括了直接向中国用户提供法币交易以及加密货币的交易服务，那么这种行为在中国的法律法规下是有潜在风险的。
首先，需要明确的是，尽管币安本身并未在中国境内运营实体机构，但其庞大的全球用户群体中包含了中国公民。根据《中华人民共和国刑法》第一百七十六条的规定，“明知是伪造的货币而持有、使用”可构成犯罪。虽然加密货币交易并不涉及伪造货币的问题，但因其具有去中心化、匿名性等特点，容易成为洗钱和非法交易的工具，因此在法律上需要严格监管。
其次，中国政府对于境外金融服务机构向境内个人提供服务存在一定的限制。根据《中华人民共和国中国人民银行公告》等相关规定，金融机构不得为未依法取得相应许可的机构或人员开展业务提供服务。因此，如果中国用户通过币安等平台进行交易，可能会被视为违反这一规定的“跨境赌博”或者“非法金融活动”。
然而，也不必过于悲观。随着全球加密货币市场的成熟和中国政府监管政策的逐步完善，未来可能会有更加明确的指导性文件出台来规范境外交易所在中国境内用户的操作行为。目前，不少中国用户通过VPN等手段访问币安等平台进行交易，这在法律上存在灰色地带。但随着监管的深入和法律的跟进，这一灰色地带可能会逐渐消失。
对于想要在中国合法炒币的用户来说，最安全的做法是在获得中国官方认可的合规交易所中进行交易。目前，中国政府已经开始批准一些符合条件的加密货币交易所在国内运营，并且正在制定相关的法律法规来规范市场行为。因此，用户在选择交易平台时，应当优先考虑那些已经获得中国证监会或者相关金融监管机构批准的交易所。
总结来说，用币安在中国炒币虽然在技术上可行，但存在法律风险和监管不确定性。随着中国加密货币监管政策的进一步明确，未来可能会有更多的合规交易所出现，为用户提供更安全的交易环境。对于目前的中国投资者而言，选择合法合规的途径进行交易是避免违法行为的最佳方式。